IL FOUNDER
Ciao, sono Peppe Scala e sono il fondatore della BAKERY LAB PEPPE SCALA.
La mia passione per i prodotti da forno, in particolare per la pizza, ha ispirato la nascita di questa StartUp.
Nel nostro laboratorio artigianale, creiamo prodotti da forno su misura per le aziende del settore HO.RE.CA, ma abbiamo anche una linea dedicata ai clienti privati
L’UNICITÀ E LA QUALITÀ
Ciò che ci rende unici è il nostro impegno per la qualità. I nostri impasti seguono scrupolosamente processi naturali, garantendo un prodotto finale unico: leggero, fragrante e privo di additivi chimici. L’etichetta bianca sui nostri prodotti rappresenta l’artigianalità e la purezza del nostro approccio.
PERCHE’ SCEGLIERE LE MIE BASI
La composizione: formata da un mix di farine di alta qualità.
Una leggerezza straordinaria: l’impasto è formato da un’alta percentuale di acqua
Altamente digeribile: grazie alla lunga Maturazione e all’aria intrappolata nell’impasto durante la stesura a mano
Vegan: senza aggiunta di grassi animali
Una consistenza unica: croccante fuori e morbida dentro
LE MIE BASI
Lavorata è stesa a Mano: la prima fase è la stesura a mano che parte da me personalmente essendo un Pizzaiolo professionista da 34 anni
per poi passare alla cottura in comuni forni Elettrici e a legna a seconda del prodotto
infine vengono imbustate secondo le norme HACCP sottovuoto con assorbitori di ossigeno e ATM.
lavoriamo sotto commissione rispettando la produzione e data di consegna, quindi il prodotto è 100% fresco e non stoccato in magazzino.
I vantaggi della nostra base Professionale per le attività.
✅ Prodotto su misura per la tua Attività: possiamo crea un impasto personalizzato.
✅ Non hai Bisogno di Personale specializzato : qualsiasi persona può condire una Pizza e facilmente cuocerla.
✅ Adattiamo la Cottura per le Tue Esigenze : studiamo insieme la Precottura del prodotto in base al tuo forno, per ottenere un prodotto eccellente
✅ Non hai bisogno di fare grossi quantitativi: con il nostro servizio celere e veloce non hai bisogno di fare stoccaggio in quanto studiamo i tuoi cosumi settimanali per messimizzare al meglio spazio, tempo e denaro.
